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          山泉紅薯 軟糯香甜又解饞,營養好吃,孩子超喜歡!

          一、烤紅薯

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          用料:

          地瓜4個(約600克)

          做法:

          將地瓜清洗干凈,用廚房用餐布擦干將地瓜放到烤箱的烤網上,烤箱預熱240度,烤箱中層,烤40分鐘即可


          二、香甜紅薯餅

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          用料:

          紅薯250克;糯米粉80克;白糖100克;花生油適量

          做法:

          1、 紅薯去皮,切小塊上鍋蒸熟,切小點可以熟得快一點!

          2、 蒸熟后,趁熱加入白糖,用勺子把紅薯搗爛,再加入糯米粉,如果太干了可以加點清水。用手和成面團。

          3、 分成大小等份,搓圓,壓扁。也可以用模具做出喜歡的樣子,兩面均勻沾上芝麻,不喜歡吃芝麻的就不用放了。

          4、 平底鍋燒熱,倒少許油,放入做好的餅還,煎至兩面金黃即可!


          三、蜜燒紅薯

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          食材:

          紅薯一個、紅棗兩個、清水300g、冰糖

          適量、蜂蜜適量。

          做法:

          1、紅薯洗凈,去皮,先切成長方塊,再分別削成鴿蛋形。

          2、紅棗洗凈去核,切成碎末。

          3、炒鍋上火,放油燒熱,下紅薯炸熟,撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入過油的紅薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入紅棗末推勻,再煮5分鐘,盛入盤內即成。


          四、紅薯丸子

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          食材:

          主料紅薯1000克、糯米粉250克;調料白糖適量

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          做法:

          1.紅薯洗凈,放籠屜蒸熟

          2.把蒸熟的紅薯去皮后搗成泥

          3.加入糯米粉和適量白糖攪勻(糯米粉慢慢加入,覺得稀就稍多加點,反之少加些)

          4.用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子,放溫油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黃色撈出


          五、炸紅薯條

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          食材:

          地瓜三個、面粉、面包糖、雞蛋

          做法:

          1、地瓜三個洗凈。刨皮,去掉頭尾少許部分,切成適當大小,在流水下沖洗表面淀粉。

          2、上沸水鍋中蒸兩分鐘。拿出稍微晾涼。

          3、待熱氣稍微散發,表面還有少許水分時,均勻沾上面粉。

          4、把多余的面粉抖掉,動作要輕柔,因為蒸過的地瓜熟了一半,所以比較容易斷。

          5、雞蛋一個打散。把沾過面粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。

          6、均勻沾上面包糖,這個袋裝的面包糖是金黃色的,所以炸出來的顏色也特別的漂亮。

          7、沾好后也抖掉多余的面包糖。

          8、鍋中倒適量油,油溫加至七層左右熱,下入地瓜條炸兩分鐘。


          六、拔絲地瓜

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          食材:

          紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

          做法:

          1、紅薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。

          2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。

          3、不粘鍋里放1勺油,油熱后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火,將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

          4、吃的時候趁熱上桌,并隨帶一小碗涼的飲用水。


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